Salles de Culture et de Maturation Contrôlées
Salles de Culture et de Maturation Contrôlées
- Une atmosphère appropriée est prévue afin de conserver les fruits et légumes dans des chambres froides pendant de plus longues périodes. Cette atmosphère est assurée par une chambre froide contrôlée.
- Il s'agit d'un environnement où l'oxygène est presque détruit, un environnement azoté est créé et la température idéale est atteinte en absorbant le dioxyde de carbone et l'éthylène nocifs produits à partir de légumes et de fruits stockés.